Cara Mudah Membuat Es Kopyor

Syukur kami tinggal di Indonesia. Bisa minum minuman super segar ini ^^.

Membuat es kopyor sendiri terjamin deh lebih enak dan lebih bersih. Kuncinya adalah pada kelapanya, pakailah kelapa kopyor, bukan kelapa biasa. Karena kelapa kopyor sadar yang membuat tekstur dagingnya seperti hancur-hancur.

Gunakan air kelapa asli dengan sirup cocopandan. Berikut resep lengkapnya…

Bahan:

1 bh kelapa kopyor 
2 sdm gula pasir 
1 bks agar-agar 
1 1/2 sdm sirup coco pandan 
Susu kental manis sesuai selera 
Air kelapa secukupnya 
Es batu secukupnya 
Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Peras kelapa dengan menggunakan air kelapa
2. Kemudian tuangkan agar-agar dengan air kelapa kira-kira 125 cc
3. Setelah itu tambahkan gula pasir dan garam secukupnya dan masak dengan menggunakan api kecil. Dan aduk hingga rata.
4. Segera angkat setelah mendidih dan tuangkan sedikit demi sedikit pada es batu,
5. Bisa ditambah sirup merah. Es kopyor siap dihidangkan.

Sedikit tambahan info tentang Kelapa Kopyor, yang bagus itu berasal dari Rangkas Banten, Pati, Jogya, dan Lampung. Menurut Pak Agus, penjual es kopyor di Jakarta Selatan, Kelapa Kopyor terenak adalah Kelapa Kopyor yang berasal dari Pati dan Banten. Harganya memang jauh lebih mahal; 10x lipat dari kelapa muda